コーヒーの焙煎記録

5月になりましたね。 大阪は雨が残っています。 今日はアイスコーヒーを中心に焙煎しました。 アイスコーヒーは深く焙煎します。 深く焙煎するというのは、コーヒーを黒くなる寸前まで焙煎する事です。 黒くなってしまうと、ただの焦げた豆です。 時々、他所でそんなコーヒーに出会う事があります。 気をつけないといけないですね。…

今日は、いい天気です。からっとしていて、ハワイに来たようです。（少し大げさかな） こんな日には、きりっと冷えたコーヒーが一番ですね。ビールもいいですが、きりっと冷えて、少しロブの香りがする昔のアイスが似合います。 最近のアイスこービーは、飲みやすさと、後味のよさを重視して、アラビカ１００％の豆がふえていますが、アラビカは、ホット…

高校野球は、ベスト４が出揃い今日は、準決勝です。 冷たいコーヒーを飲みながら、クーラーの聞いた部屋で、高校野球の観戦は最高です。 皆さんもおいしいアイスコーヒーを飲みながら、高校野球を応援しましょう。 その後はのんびりオリンピックですね。 暑い夏も、もう少しの辛抱です。おいしいアイスコーヒーのご注文は、ジャイアン…